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BRUT Taliano Giuseppe – Montaribaldi

Spumante Brut di pinot nero e chardonnay. Fresco e fruttato è adatto ad aperitivi e antipasti.

Colore: giallo paglierino chiaro. Il perlage è di grana fine e persistente;
Odore: fruttato, sentori di mela verde e fiori di campo, con una buona armonia fra Pinot e Chardonnay;
Sapore: fresco, secco e abbastanza persistente.
Abbinamenti gastronomici: Aperitivi e antipasti.
Temperatura di servizio: 12 °C.

La Cantina

Nata nel 1968 nel cuore delle colline di Barbaresco dalla passione di Giuseppe Taliano e della moglie, l’Azienda Montaribaldi è stata poi rilevata dai figli Luciano e Roberto che dal 1994, con l’aiuto dell’intera famiglia, producono con rinnovato impegno vini di altissima qualità, nel rispetto delle più antiche tradizioni vitivinicole.

 

 

 

Categoria:
 

Vigna

Collocazione: Comune di Treiso;
Vitigno: pinot nero e chardonnay;
Altitudine: 280 m.s.l.m.;
Origine geologica: Formazione di Lequio – alternanza di arenarie più o meno cementate, sabbie e marne compatte;
Tipo suolo: Typic Ustorthent, fini e calcarei, dei versanti collinari;
Anno d’impianto: 2007;
Densità d’impianto: 4120 ceppi di vite/ha superficie;
Forma di allevamento: controspalliera;
Sistema di potatura: cordone speronato.

Processo produttivo

Vendemmia: Fine agosto, prima decade di settembre
Vinificazione: sono le prime uve ad essere raccolte. Le vendemmia è precoce per conservare acidità e freschezza, avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Dopo una spremitura soffice, si procede con un immediato abbattimento della temperatura per la decantazione. Sul mosto limpido avviene la prima fermentazione che permette di ottenere il vino base. Successivamente si passa alla seconda fermentazione, utilizzando il metodo Martinotti-Charmat, che determina la presa di spuma. Terminata questa fase il vino, ormai spumante, staziona sulle fecce fini per un determinato periodo. Infine si passa all’imbottigliamento (isobarico), preceduto da una stabilizzazione a freddo.

 

Dettagli

Peso 1.3 kg
Regione

Piemonte
Vitigno

Chardonnay, Pinot Nero
Confezione

Bottiglia 0.75 L
Tipo

Secco, Frizzante
Nome Produttore

Montaribaldi


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